Ingrédients:
pain
150 g de mascarpone, 150 ml de café noir , 2 oeufs, cacao amer, une cuillère à café de stévia "pure via"( je consomme celle ci car elle ne contient ni fructose, ni saccharose , ni sorbitol, l'éducolorant qu'elle contient me convient très bien et elle a un gout légerement vanillé) attention en mettre très peu car le gout sucré est très fort
1/faire un café fort
2/ separer les jaunes des blancs
3/Battre le sucre avec les jaunes puis ajouter le mascarpone bien mélanger
4/monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange précédent
  prendre du pain et le faire tremper dans le café ( il remplace les biscuits cuiller) puis monter le gateau comme une charlotte une couche de pain puis une de crème au mascarpone encore une de pain et finir avec la crème au moment de servir saupoudrer de cacao amer et bonne dégustation!
A la place du café vous pouvez bien sur mettre du déca